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Purée de piment



INGRÉDIENTS :
7 gros piments
5 pincées de sel
1 gousse d’ail
1 oignon
du persil
10 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc

Eh bien ! Rien de plus facile ! Il suffit de couper grossièrement les piments, l’ail, l’oignon et d’y rajouter le sel, le vinaigre, le persil ainsi que l’huile dans votre mixeur. La mixture obtenue, il vous suffira de la garder dans un bocal au réfrigérateur. En principe c’est une purée qui se conserve très bien et assez longtemps. Elle peut vous être utile pour vos assaisonnements également.

Recette de Wynonnah
 




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