Connectez-vous S'inscrire

Envie d'un barbecue


Par La Rédaction | Le 26 Juin 2012 | 0 commentaire(s)




Pendant les vacances, c'est l'occasion de faire un barbecue en famille ou entre amis. Le barbecue est convivial, de la grillade aux brochettes avec des accompagnements. Voilà la saison du barbecue a démarré. Profitez du jardin ou de votre terrasse.

La base du barbecue

Un bon barbecue est constitué de viande (côte de boeuf, ribbs, poulet, merguez, brochette de boeuf), de poisson (brochette de saumon, brochette de fruit de mer, langouste, poisson frais idéalement).
Il faut bien préparer vos aliments, un barbecue réussi se prépare :
 
  1. La marinade est obligatoire. Les aliments auront plus de saveur et de goût. Vous pouvez assaisonner en fonction des produits que vous disposez dans votre cuisine de l'ail, de l'oignon, des épices de barbecue (épice tandori, paprika...), poivre, sel,  de l'huile d'olive ou sésame, du citron... Nettoyez avec beaucoup de citron le poulet, mixer l'ail, l'oignon,(si vous le souhaitez du persil, cive, romarin...) avec un filet l'huile. Dans un récipient, verser cette mixture sur la viande en rajoutant les autres épices. Votre assaisonnement est prêt, laissez mariner toute la nuit.
  2. Pour accompagner votre barbecue. Une salade de riz avec des maïs (laitue, concombre, menthe, poivron et de l'oignon rouge ou échalote). La salade apporte de la fraîcheur. Vous pouvez confectionner des brochettes de légumes à griller comme l'aubergine, des courgettes, des mini tomates...
    Si vous voulez consommer locale, de la patate douce grillée avec une noisette de beurre, un délice, des bananes, madères, fruit à pain à la vapeur agrémenteront superbement votre barbecue.
  3. Sans oublier la sauce ou vos sauces. Une sauce à la moutarde pour les viandes ou une sauce chien (oignon, cive, persil, piment, ail finement haché avec de l'huile, vinaigre).
Envie d'un barbecue

Vos boissons

Un barbecue, c'est aussi une bonne bière, de la citronnade bien glacée et le vin rosé.
N'oubliez pas de mettre vos boissons très tôt aux frais pour que vos invités puissent se désaltérer en attendant de déguster.

Idées déco jardin

Si vous faites votre barbecue en soirée ou vous pensez faire un midi-minuit, pensez au guirlande multicolore, lanterne solaire ou des photophores avec des bougies pour une belle ambiance.
Crédit photo pure-deco.com
Crédit photo pure-deco.com

Maintenant que vous êtes prêt(e) et l'apéro, une idée ! Faite des brochettes d'accras, brochette de saucisson avec des cornichons et/ou des olives. Ensuite laissez votre chéri s'occuper du barbecue, "c'est une affaire d'homme" comme ils le disent. Pour le dessert, un sorbet maison fera l'affaire de tout le monde et une salade de fruit est toujours rafraîchissante.
Ah! Table ! Ah! Table !




Santé | Paroles de femmes | J'aime ça | Mariage | Love&Sex | Mode | Interview | Beauté | Bien-être | Forme | Cuisine | Kaz Pratique | Famille | Société | Hors-Séries | Top Musique | Travail


Je télécharge le Mag' PDF

Installez


Les + lus

Facebook
Retrouvez votre webzine
sur l'APPLI Google Play
Téléchargez le Hors Série
Magazine PDF